痛风患者怎么吃火锅？用水有讲究

 痛风患者常被医生嘱咐注意饮食，饮食上的诸多禁忌，对于痛风患者来说非常痛苦。

 尤其是到了秋冬季，亲戚朋友、哥们同事大家都喜欢三五成群聚在一起，支起火锅、配上啤酒，趁着热腾腾的火锅气息，说说近况，聊聊八卦，驱走寒气，更是联络感情，互相关怀，温馨惬意。

 而对痛风和高尿酸人群来说，心里那是五味杂陈，矛盾异常。既不想离群所居，形单影只，又不敢勉强身体。等到实在忍不住，豁出去凑上去的时候，往往疼痛也会接踵而至。

与其一味的隐忍，不如给一个“痛风版”火锅，既能过嘴瘾，联络感情，又不会加重病情。来看看痛风患者怎么吃火锅？

 第1步：选择清汤锅底，用水有讲究，选弱碱性水

 评判火锅好不好吃，关键还得看锅底的味道正不正。红油、麻辣、牛油等锅底虽然鲜香爽口，但它们都有一个共同的特点——高油脂。而且为了增加底料味道，商家还会加入动物内脏调味，这是痛风患者需要远离的。

 建议痛风、高尿酸人群吃火锅的时候选用清汤锅底，而且是在家里吃火锅，选用枸杞、生姜、胡椒、番茄、大葱、莲子等食材做一个简易的清汤锅底，这样吃着也比较放心。

火锅用水要讲究，选择用好水——天然苏打矿泉水（天然弱碱性水），因为天然苏打水中的主要成分碳酸氢钠（小苏打）可以中和火锅中的酸性，也能促进尿酸更多地融入尿液排除体外。

 第二步：蘸料有讲究

 麻酱、香油都属于高脂肪、高能量食材，都不推荐痛风病人食用，不妨用醋当主要蘸料，加入少许生抽调调味，另外再放点青椒粒、芹菜末当佐料还能提高膳食纤维的摄入量，对健康十分有利。

 第三步：涮菜有先后

 痛风病人吃火锅的正确顺序是：先涮土豆、红薯等薯类食物，利用它们富含的膳食纤维增大饱腹感；接着再放一些冬瓜、大白菜、萝卜、油菜等低嘌呤蔬菜。

 最后用豆制品、蛋类来代替牛羊肉，实在惹不住涮点鱼片（鲫鱼、草鱼、鲤鱼等）也是可以的。

 第四步：饮品有讲究

 喝天然弱碱性水——天然苏打矿泉水。大量饮用天然苏打水有利于尿酸的代谢排出；苏打水中的碳酸氢钠能促进尿酸的排泄；淡茶水也可以起到一定的中和作用。

 切忌饮酒，尤其是啤酒，每喝一瓶啤酒，血尿酸可升高一倍以上，这足以导致痛风急性发作。更不要贪图鲜美，去喝火锅的汤汁，煮越久的汤嘌呤含量越高。